Os adventistas do sétimo dia são conhecidos há muito tempo como defensores de uma dieta vegetariana. A voz primária a promover o vegetarianismo na Igreja Adventista do Sétimo Dia foi Ellen G. White, que afirmou ter recebido uma visão sobre o assunto em 1863. As declarações sobre saúde ditas por E. G. W se encontram geralmente nos seus livros, conselhos sobre saúde, temperança e conselhos sobre o regime alimentar.
"Foi na casa do irmão A. Hilliard, em Otsego, Michigan, em 6 de junho de 1863, que o grande assunto da reforma da saúde foi aberto diante de mim em visão. ...O Senhor apresentou um plano geral diante de mim. Foi-me mostrado que Deus daria ao Seu povo que guarda os mandamentos uma dieta de reforma.
Nos anos seguintes à "visão", o casal White e outros líderes ASD introduziram várias reformas de saúde na igreja ASD. Em vez de serem "inovadores", eles apenas introduziram aos seus seguidores versões requintadas das mesmas reformas de saúde populares que estavam sendo ensinadas por não adventistas, como o Dr. James Jackson , John Wesley, Sylvester Graham e o “profeta” mórmon Joseph Smith .
Desde o final da década de 1860, os Adventistas do 7° dia vem defendendo uma dieta vegetariana. Como não existe apoio bíblico para uma dieta vegetariana, os adventistas recorrem à profetisa Ellen White em busca de inspiração. Em 1938, a igreja compilou os escritos de Ellen White sobre saúde, em um livro intitulado Conselho sobre o regime alimentar e as citações a seguir foram tiradas desse livro:
“De modo geral, o Senhor não forneceu carne ao Seu povo no deserto, porque sabia que o uso dessa dieta criaria doenças e insubordinação.” (p. 375) "Vegetais, frutas e grãos devem compor nossa dieta. Nem uma grama de carne deve entrar em nossos estômagos. Comer carne não é natural. Devemos retornar ao propósito original de Deus na criação do homem." (p. 380)
“Foi-me claramente apresentado que o povo de Deus deve tomar uma posição firme contra o consumo de carne.” (p. 383) "A dieta de carne é uma questão séria. Os seres humanos devem viver da carne de animais mortos? A resposta, da luz que Deus deu, é: Não, decididamente Não." (p. 388)
"Uma vida religiosa pode ser mais bem-sucedida se a carne for descartada, pois esta dieta estimula a atividade intensa de propensões lascivas e enfraquece a natureza moral e espiritual." (p. 389) "Mas dizemos que a carne não é o alimento certo para o povo de Deus. Ela animaliza os seres humanos." (p. 390)
E. G. W. Diz que o vegetarianismo está associado a saúde física, mental e espiritual. Neste assunto iremos tratar apenas da questão religiosa ou mais propriamente bíblica. Mc. 7. 18-19 “E ele disse-lhes: Assim também vós estais sem entendimento? Não compreendeis que tudo o que de fora entra no homem não o pode contaminar, Porque não entra no seu coração, mas no ventre, e é lançado fora, ficando puras todas as comidas?”
Começaremos a ver contradições entre o que a bíblia ensina sobre o regime alimentar e aquilo que E. G. W diz ter recebido como visão. Gn. 18. 1, 7-8 “Depois apareceu-lhe o Senhor nos carvalhais de Manre, estando ele assentado à porta da tenda, no calor do dia. E correu Abraão às vacas, e tomou uma vitela tenra e boa, e deu-a ao moço, que se apressou em prepará-la. E tomou manteiga e leite, e a vitela que tinha preparado, e pôs tudo diante deles, e ele estava em pé junto a eles debaixo da árvore; e comeram.”
Ellen White insistiu que os seus seguidores devem dispensar o alimento cárneo para ter a "companhia dos anjos celestiais", e ainda assim a bíblia nos mostra seres celestiais comendo "carne" com Abraão. Esta teria sido a oportunidade ideal para que os anjos tivessem repreendido Abraão por servir comida que despertaria suas "paixões animais", mas nada foi dito.
Ex. 29. 31-32 “E tomarás o carneiro das consagrações e cozerás a sua carne no lugar santo; E Arão e seus filhos comerão a carne deste carneiro, e o pão que está no cesto, à porta da tenda da congregação.” Nm. 18. 17-18 “Mas o primogênito de vaca, ou primogênito de ovelha, ou primogênito de cabra, não resgatarás, santos são; o seu sangue espargirás sobre o altar, e a sua gordura queimarás em oferta queimada de cheiro suave ao Senhor. E a carne deles será tua; assim como o peito da oferta de movimento, e o ombro direito, teus serão.”
Por que Deus instruiu os sacerdotes a comerem alimentos que diminuiriam sua força moral? Certamente Deus poderia ter ordenado que comessem espinafre e uvas em vez de carne! Dt. 12. 15 “Porém, conforme a todo o desejo da tua alma, matarás e comerás carne, dentro das tuas portas, segundo a bênção do Senhor teu Deus, que te dá em todas as tuas portas; o imundo e o limpo dela comerá, como do corço e do veado.
Observe que os animais são chamados de "bênção do Senhor". Como a carne poderia ser descrita como uma "bênção" se ela destruía a natureza física, mental e espiritual do homem? 1ª Rs. 17. 5-6 “Foi, pois, e fez conforme a palavra do Senhor; porque foi, e habitou junto ao ribeiro de Querite, que está diante do Jordão. E os corvos lhe traziam pão e carne pela manhã; como também pão e carne à noite; e bebia do ribeiro.
Não seria estranho Deus destruir a saúde física, mental e espiritual de Seu profeta alimentando-o com carne? Deus não poderia ter facilmente ordenado aos corvos que trouxessem vegetais para Elias? Na palavra de Deus não pode haver contradições, a bíblia diz que algo é assim, a profetiza deveria seguir pelo mesmo caminho não contradizer a verdade, 1ª Rs. 4. 22-23 “Era, pois, o provimento de Salomão cada dia, trinta coros de flor de farinha, e sessenta coros de farinha; Dez bois cevados, e vinte bois de pasto, e cem carneiros; afora os veados e as cabras montesas, e os corços, e aves cevadas.”
Ellen White afirmou também que João Batista era completamente vegetariano. No entanto, a Bíblia diz que ele comia "gafanhotos". Os gafanhotos uma espécie de inseto voador, muito bons para alimentação e considerados limpos, segundo a lei levítica, eles exigiam pouco tempero, eram leves e fáceis de digerir.
